民宿丸慶

味噌(豆挽き)

レシピ、味噌、料理、煮る・茹でる

味噌(豆挽き)

柔らかく煮た大豆を挽きます。

ミンチされた大豆

味噌(豆挽き)

これが塩と麹で味噌になるんです。

味噌(豆挽き)

きれいにミンチされた大豆が、この穴から通ってきましたね!