【椎茸グラタン】トースターで焼く
動画の内容
庭でとれた椎茸に、シーチキンとマヨネーズをのせて、トースターで焼きました。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。
材料
- とれたての椎茸
- シーチキン（油を切る）とマヨネーズを混ぜたもの
- 小麦粉
- パン粉
- 乾燥パセリ
- クッキングシート
作り方
- クッキングシートを敷く アルミホイルだと、焼けたときに椎茸がくっついてしまいます。クッキングシートがいちばんです。
- ヘタを切る 上に具をのせるので、ヘタは深めに切ります。
- 小麦粉をのせる 小麦粉は、のせた具が飛び出さないようにくっつける役目です。
- 具とパン粉をのせる シーチキンとマヨネーズをのせ、最後にパン粉をのせます。
- 焼く トースターで14分焼きます。ちょうどいい焼き加減でした。焼けたらパセリをのせます。
おいしさのポイント
- 焼きたてはとても熱いので、割って食べるのがおすすめです。
- 湿気の多い青木ヶ原樹海のあたりで育てた椎茸は、とても柔らかくてジューシーです。ほかの椎茸は少しかたいようで、お客さんがよく、その柔らかさに驚かれます。
- マヨネーズとパン粉で、お子さんでも椎茸が食べやすい味になります。椎茸はいろいろな料理に使える、万能な食材です。
- たくさんとれたときは、すぐ使うほかに、天日干しにしたり、冷凍したりしても使えます。うまみも出て、おいしく食べられます。
原木栽培の椎茸など、丸慶の手料理はお料理のページで紹介しています。
