マイタケを袋詰めして冷やす③【原木栽培】maitake culture
動画の内容
舞茸を育てる作業の3回目です。1日かけて殺菌した原木を、培養袋に入れて冷ましました。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。
やったこと
- 原木を取り出す 殺菌が終わった原木は、黒ずんだ色になっています。黒いほど殺菌が進んだということのようです。針で刺して取り出します。
- 袋も消毒する 培養袋も一緒に殺菌しました。熱湯に少し漬けるだけで、中までお湯が回ります。
- 袋に入れる ほだ木（菌を植える原木）が小さめなので、1袋に2個入れます。細いものなら、もう1個入ります。
- 仮止めする すばやく袋の口を折りたたんで、洗濯ばさみで仮止めします。
- 冷ます とても熱いので、部屋の中に運んで、10〜20度ぐらいになるまで、翌朝まで自然に冷まします。
大事なポイント
培養袋についているフィルターから、中の空気が出入りします。密閉してしまうと、空気が通らずに菌が死んでしまいます。このフィルターはとても大事です。
