舞茸の菌の進み具合をご報告【田舎の食材】Country ingredients
動画の内容
2月8日に菌を植え終わった舞茸の、菌の回り具合を確かめました。1か月ちょっとたったところの、途中の確認です。動画で話していることを文字にまとめました。
話していたこと
- 棚に並べた袋を見ると、最初は真っ白だった菌に、少し茶色っぽいところが出てきました。なかなかうまく進んでいると思います。
- 1袋に原木が2個入っています。
- 例年だと、7月の後半ぐらいにまた確かめます。そのころには全体が茶色になって、白いところはほとんどなくなると思います。とても楽しみです。
- 5月ごろ、菌の進み具合に大きな変化が出てきたら、またお見せしたいと思います。
ここまでの作業は玉切りして水に漬ける、舞茸の殺菌方法、マイタケを袋詰めして冷やすの記事で紹介しています。
