【トウガラシの収穫時期】鷹の爪の違い トウガラシ属で品種名がタカノツメです！
春から霜降りる前までに育てる
ポットで6.7センチくらいになったらマルチに移植
そして11月末に収穫する
主な料理は…
わかさぎ酢
きんぴら ゴボウ
つけもの おしんこ
ペペロンチーノ
紐で結んで風通しのいいところに干しておくと長期保存できます！
動画の内容
畑の鷹の爪が、鮮やかな赤に色づきました。撮影したのは11月12日で、富士山の雪も増えてきたころです。動画で話している育て方と使い方を文字にまとめました。
育て方
- 収穫の時期は11月の下旬です。春先から始めて、霜が降りるまで、長い時間をかけて育てました。
- 最初はポットで育て、6〜7センチになったところで、マルチ（畑の土をおおうシート）に植え替えました。
唐辛子と鷹の爪の違い
気になって調べてみたところ、鷹の爪は唐辛子の仲間の品種のひとつのようです。唐辛子には、鷹の爪のほかに、獅子唐やハバネロなどの種類があります。
使い方と保存
- 丸慶では、きんぴらごぼうや漬物、ワカサギの酢の物に、辛みとうまみとして使っています。
- 収穫したら、ひもでくくりつけて、風通しのいいところに置いておくと、かなり長持ちします。
