マイタケ

1. 2020

   22Jun

   舞茸の菌の進み具合をご報告【田舎の食材】Country ingredients

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   • watanabe

   

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2. 2020

   11May

   マイタケを袋詰めして冷やす③【原木栽培】maitake culture

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   • watanabe

   

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3. 2020

   04May

   舞茸の殺菌方法【ドラム缶】Sterilized in drums ②

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4. 2020

   28Apr

   玉切りして水に漬ける【マイタケの作り方１】Maitake mushroom cultivation

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5. 2015

   04Mar

   マイタケ殺菌原木培養

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   • 3月, マイタケ
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   • watanabe

   

   数日原木を水につけていて２月下旬にマイタケ原木殺菌中！ 店主オリジナル手法で熱あつの原木を取り出している最中です。 原木いれる袋まで殺菌して奮闘してますよね。 原木冷めたらマイタケ菌を接種させます。 それから毎日発菌するのをみていますよ。…

6. 2013

   29Jan

   舞茸栽培（補足）

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   • 1月, マイタケ
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   • watanabe

   

   雪が、だいぶとけた遊歩道 この前舞茸の原木を浸水していると真っ黒に水が濁りましたよ。 そして殺菌した原木に舞茸の菌を無菌室でふりかけました。 芯から体が冷え込む時の作業です。…