大豆を洗う / Wash soy 水につけてふやかす / Soak in water かまどで煮る / Boil in the furnace ミキサーで潰す / Crush with a mixer 臼で混ぜる / Mix with a mortar「塩2キロ / 2 kg salt 米麹2キロ…
大豆をこしてふるいにかける！味噌を作る前の準備です。 …
味噌を作る前の準備です。 …
手料理がうまい！民宿丸慶です。 今日は「鳥のホイル焼き」を作ってみたいと思います。 最初にアルミホイルを24センチ × 24センチで用意します。 鶏肉を一口サイズに切ります。 はちみつを小さじ 1/2 味噌小さじ1杯。 こちらは…
大豆を柔らかく煮ています。 とても煙が、目にしみますよ。 大豆をミンチにしました。 これと麹を臼で混ぜます。 １月の寒い時期に無事味噌を作れました！ 皆様に食べて頂けるのを楽しみにしております。…
味噌作りも中盤です。 臼で塩と麹に大豆を混ぜていますよ。 美味しくなあれ美味しくなあれ 暖かな日でよかったな～！…
