料理 114件

【トウガラシの収穫時期】鷹の爪の違いトウガラシ属で品種名がタカノツメです！

料理, 野菜, 食材

春から霜降りる前までに育てるポットで6.7センチくらいになったらマルチに移植そして11月末に収穫する主な料理は… わかさぎ酢きんぴらゴボウつけものおしんこペペロンチーノ紐で結んで風通しのいいところに干してお

きのこ, 料理, 食材

水に漬けておいた樹海のなめこを洗って、袋に詰めました。お客様の夕食の片付けが終わってから、夜によくやっている作業です。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

きのこ, 料理, 食材

樹海で栽培しているなめこを収穫しに行きました。宿から歩いて30分ほどの場所です。動画で話している育て方と、上手にとるコツを文字にまとめました。

きのこ, 料理, 食材

樹海で収穫したなめこの、下ごしらえをしました。10月28日にとった、今年の初どりのなめこです。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

味噌, 料理, 食材

自家製の味噌を作る前の下処理として、干した大豆を殻から外し、ふるいにかけました。動画で話している手順を文字にまとめました。

味噌, 料理, 食材

収穫した大豆を、自家製の味噌にする前に干しました。動画で話している干し方を文字にまとめました。

料理

レシピ, 揚げる, 料理

レシピ, 料理, 蒸す・炊く

作り方がすごいシンプルで驚きました。・レシピ炊飯器にキッチンペーパーを敷くニンニクを入れる保温して2週間で完成！

レシピ, 料理, 蒸す・炊く

18人前作り方にんじん1/2を皮をむいて細かくじゃがいも 10個たまねぎはみじん切り 1/2 にんじんとじゃがいもを圧力鍋に入れる水はしたしたより少なめ、塩ひとつまみ音が鳴り出して5分で火を止めて冷えるまで20

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

薄焼き卵卵2個砂糖と塩簾を敷いてその上にラップを大きめにきゅうりを薄く切って塩で揉んで10分おくとしんなりするしぼるつゆがないほどいい油をとったシーチキンかにぼうをのせる卵3つ黄身だけとく砂糖大さじ

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

玉ねぎ550gをミキサーに入る大きさにカット酢 150cc 砂糖 80g 塩 30g サラダ油 150cc 好みで今回は50ccですすべての食材をミキサーにかけて滑らかになったらできあがり冷蔵庫で保存 2週間ほど日