民宿丸慶

料理 114件

こまつなとカブの収穫【冬の畑】

レシピ, 料理, 野菜, 食材

冬の畑のビニールハウスで、小松菜とカブを収穫しました。富士山がきれいに見える、風の強い日です。動画で話している育て方と、収穫のようすを文字にまとめました。

のざわなを漬けました【採れたて野菜】

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

漬けた後は… ・当日〜次の日くらいには水があがる 「水があがる」とは野沢菜から水が出ることをいう あがらなければ塩を足す ・今回は細いので1週間で味見して完成！ ・味が薄ければもうすこし漬けておく

冬の畑のサニーレタスを収穫

料理, 野菜, 食材

お正月の晴れた日に、冬の畑でサニーレタスを収穫しました。丸慶には畑が2つあり、この日はいつも紹介しているのとは別のほうの畑です。動画で話している冬の畑のようすを文字にまとめました。

【酢の物】わかさぎの南蛮酢の作り方

レシピ, わかさぎ, 料理, 生もの・和える・漬ける

精進湖でとれたワカサギを揚げて、南蛮酢に漬けました。富士五湖の中でも、精進湖のワカサギはおいしいと聞きます。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。