薄焼き卵 卵2個 砂糖と塩
簾を敷いてその上にラップを大きめに
きゅうりを薄く切って塩で揉んで10分おくとしんなりする
しぼる つゆがないほどいい
油をとったシーチキン
かにぼうをのせる
卵3つ 黄身だけとく
砂糖大さじ3杯
酢 120cc
湯せんにかける
とろみがつくまで7分
家庭用だと10分少しかかるかも
簾を巻いて輪ゴムで固定
冷蔵庫で半日
６等分に切って黄身酢をかけて完成
2019
18Nov
巻き酢の物 黄身酢かけ
手料理がうまい！民宿丸慶
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