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ほうれん草シイタケとベーコン炒め【シンプルレシピ】

レシピ, 料理, 炒める

畑のほうれん草と椎茸、ベーコンを炒めました。味付けは塩とコショウだけのシンプルな料理です。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

料理, 野菜, 食材

畑にジャガイモを植えました。種いもを切って、畝に置き、肥料をまいて、土をかぶせるまでの作業です。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

料理, 野菜, 食材

ジャガイモなどの野菜を植える前に、畑に落ち葉をまいて、耕運機で土に混ぜ込みました。土を柔らかくして、腐葉土（落ち葉がくさってできる、栄養のある土）のような土にするためです。動画で話している手順を文字にまとめました。

レシピ, わかさぎ, 揚げる, 料理

精進湖でとれたワカサギを、唐揚げにしました。この日は卵を持ったワカサギです。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

きのこ, レシピ, 料理, 焼く

庭でとってきたばかりの椎茸を、味付けなしで焼いて、醤油と味の素だけで食べました。素材そのものの味を楽しむ料理です。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

きのこ, レシピ, 料理, 焼く

庭でとれた椎茸に、シーチキンとマヨネーズをのせて、トースターで焼きました。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

きのこ, 料理, 食材

原木栽培の椎茸を収穫しました。5分か10分で、袋がいっぱいになるほどとれました。動画で話している収穫のコツと、椎茸の話を文字にまとめました。

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

精進湖の郷土料理「しょうゆ豆」作りの5回目で、いよいよ完成です。塩水に漬けてから、毎日かき混ぜて味を整えてきました。動画で話している仕上げと、できあがりの味を文字にまとめました。

わかさぎ, 料理, 食材

精進湖でとれたばかりのワカサギを洗いました。まだ生きていて、ぴくぴく動いています。動画で話している洗い方と、精進湖のワカサギの話を文字にまとめました。

きのこ, 料理, 食材

2月8日に菌を植え終わった舞茸の、菌の回り具合を確かめました。1か月ちょっとたったところの、途中の確認です。動画で話していることを文字にまとめました。

レシピ, わかさぎ, 料理, 焼く

精進湖でとれたワカサギを、陶板で焼きました。味付けは油と塩だけの、昔ながらのやり方です。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

精進湖の郷土料理「しょうゆ豆」作りの4回目です。こたつで発酵させた大豆に「花」が咲いたのを確かめて、塩水に漬けました。動画で話している手順とコツを文字にまとめました。